La vanille, épice précieuse à Madagascar

C’est dans la région de la SAVA au nord-est de l’île que vous pourrez apprécier les plus grandes étendues de vanilliers, et vous offrir plusieurs gousses de vanille de Madagascar !

La vanille est répandue un peu partout sur l’île, elle est surtout cultivée dans la région de la SAVA au nord-est de l’île. Vous pourrez également la découvrir autour de Diego Suarez et de Toamasina et vous en procurer en arpentant les nombreux marchés locaux . La région de la Sava se situe au nord-est de Madagascar. Elle regroupe Sambava, Antalaha, Vohémar et Andapa. Les plants de vanille sont des lianes grimpantes et se multiplient par bouturage. Ces lianes peuvent grimper jusque à une hauteur de 50 mètres. C’est pour cela que leurs racines aériennes doivent être ramenées à hauteur d’homme pour faciliter la pollinisation qui se fait manuellement et la récolte. Bien que toujours classé premier producteur mondial de vanille avec 80% de la production mondiale, force est de constater que: La culture de la vanille dans la SAVA Madagascar perd petit à petit du terrain en termes de production annuelle. Des pays tels que l’Indonésie et plus récemment l’Inde gagnent à conquérir le marché.